Photos © Treko

Treko est née d’un besoin d’une de ses fondatrices, végétalienne convaincue, qui avait du mal à trouver des repas déshydratés adaptés à son régime alimentaire. Avec ses partenaires, ils fondent, le 18 juillet 2019, la compagnie Treko qui se consacre à la fabrication de repas lyophilisés végétaliens, servis dans un emballage compostable, confectionnés à partir d’ingrédients locaux et exempts de tout ingrédient au nom imprononçable. Ces repas sont lyophilisés à 100 %, sans assemblage, et se démarquent de l’offre de la concurrence.

Réalisant que les repas lyophilisés manquaient de goût et de plaisir, Treko a décidé de réinventer l’alimentation en plein air, une solution ambitieuse. De plus, la compagnie propose des repas savoureux, nutritifs et respectueux de l’environnement. Des plats qui donnent envie de manger, même en Antarctique ou en pleine forêt boréale. Chaque recette est pensée pour favoriser l’approvisionnement local — on oublie les bananes, car elles ne poussent pas sous nos latitudes.

Audacieux smoothie

La lyophilisation est une technique de déshydratation qui consiste à retirer l’humidité par le froid, plutôt que la chaleur, et permet de conserver 95 % des nutriments, le goût, la couleur et la texture des aliments. Le processus peut prendre de 40 à 60 heures pour se compléter, mais ça en vaut la peine! Fait intéressant : le café soluble et les fraises que l’on trouve dans les céréales à déjeuner sont des produits lyophilisés. Cette méthode est aussi utilisée en pharmacie et en conservation de documents historiques. Dans des conditions idéales, les repas lyophilisés peuvent se conserver durant 25 ans.

Cretons d’expérience véganes

Aujourd’hui, la compagnie propose six repas doubles portions, convenant à deux mangeurs standards. Cependant, un gros mangeur trouvera son compte avec un seul sachet.

Les mets sont réalisés en fonction de la disponibilité des fruits et légumes produits dans la région de la Mauricie et des environs. La sélection et la préparation des ingrédients sont faites en vue d’obtenir un produit dont la valeur nutritive respecte des critères déterminés, notamment en ce qui concerne les protéines. Le tout en s’assurant d’avoir des mets qui sont nutritifs, roboratifs et savoureux. Et qui conviennent également aux personnes diabétiques. Un choix qui me parle étant moi-même atteint de cette maladie. 

Soupe aux pois boréale

Certains des produits de Treko sont sans gluten, d’autres en contiennent, mais la compagnie n’a pas la certification sans gluten. Pour cette raison, la mention « peut contenir du blé » est inscrite sur les repas, par précaution.

Les repas se réhydratent à l’eau chaude ou froide, selon les repas. Il suffit d’ajouter de l’eau dans le sachet et de laisser reposer. Pas besoin de cuisson supplémentaire dans un chaudron. 

Treko commercialise quatre repas complets : chili sans limites, soupe au pois boréale, couscous aventurier et macaroni voyageur, ainsi que deux petits-déjeuners/collations : l’audacieux smoothie et les cretons d’expé véganes.

Macaroni voyageur

Ces repas lyophilisés sont parfaits pour vos aventures de camping, de randonnée et de plein air. Ils sont conçus pour les aventuriers qui recherchent une alimentation saine et de qualité en pleine nature. Ils sont fabriqués localement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.

Que vous planifiiez une randonnée de plusieurs jours, un weekend de camping ou une expédition, les repas lyophilisés Treko sont légers et nutritifs. Ce sont des options véganes, qui réinterprètent des classiques québécois ou des créations originales.

Chili sans limites

Ils sont vendus entre 11,97 $ et 18,97 $ le sachet de deux portions. On les trouve chez de nombreux détaillants, dans des boutiques de sport ou de plein air, dans certains parcs nationaux et dans quelques épiceries spécialisées.

Couscous aventurier

Pour plus d’information sur Treko, visitez le site de la compagnie en cliquant ici»»»