Établie à Montréal, la compagnie Dunord s’inscrit dans un cercle vertueux qui consiste à produire localement, valoriser les surplus agricoles et les plantes boréales, favoriser une alimentation végane, saine et savoureuse et offrir au public nomade des repas équilibrés, facile à cuisiner en itinérance, avec un simple réchaud, à un tarif abordable.

Dunord vend quatre recettes en double portion au prix de 12,00 $ l’unité. Ces plats sont beaucoup moins chers que les plats lyophilisés des marques internationales auxquels nous sommes habitués. Le plus populaire est le risotto forestier, le seul du groupe à nécessiter une cuisson longue (environ 30 minutes). Les trois autres, soit le Daal boréal, le couscous des rapides et le ramen gaspésien se réalisent en moins de 15 minutes, en ajoutant de l’eau bouillante.

Le Daal est un mets phare de l’Inde à base de lentilles, de lait de coco et d’épices telles que la coriandre, l’ail, le cumin et le gingembre. Le couscous des rapides est agrémenté de fruits, tels que la canneberge et l’argousier, ainsi que de légumes du Québec en économie circulaire. Le repas est riche en protéines grâce à la bonne portion de graines de citrouille dans le sac. Quant au ramen gaspésien, il se compose de nouilles avec bouillon de miso rouge, protéines végétales, champignons, épices et laitue de mer cueillie à la main dans le golfe du St-Laurent. Une adaptation locale d’un classique japonais.

Ces repas déshydratés sont proposés en ligne, sur le site de Dunord, et vous sont livrés directement à domicile. Des boîtes mensuelles sont offertes afin de vous faire économiser temps et argent. On trouve également les produits Dunord dans quelques marchés Bio et épiceries fines, dans certains supermarchés (Avril, Métro, Intermarché), dans des marchés publics (Atwater, Saint-Laurent), dans plusieurs parcs nationaux (SEPAQ) et dans de grandes enseignes comme SAIL, MEC, ou encore Latulippe, pour ne citer que les plus populaires.